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カレーのこと
いつからこんなにカレーを好きになったのか。
大学の時、当時の彼氏と他の友達と、「カレー部」と称してはカレーを食べに行っていた。
そのせいかもしれない。
好きな男の真似をする、推しの嫌いなやつだ。
尤も私は「好きなものが増えるならいーじゃんいーじゃん」のスタイルなので、この件に関して推しとは相容れない。それでいい。
前置きはともかく、カレー。
カレールーはあまり得意ではない。小麦粉でもたれてしまうのだ。
カレーはたくさん作るもの。カレーはついついおかわりしてしまうもの。
「一口だけ〜」と言いながら盛りすぎてしまうくらい、サラッとしたのがいい。
カレールーを使わない、という私の発言を聞いた人の口から出てくる言葉は、
「本格的〜」
「ガチじゃん」
「難しそう〜」
等々、興味はあるけど…なのか、引いているのか、判断に困るものであることが大半だ。
いずれにしても、入口はライトに。
オタクの鉄則だ。
という訳でまず最初におすすめするレシピはこれ。
なにしろまず「玉ねぎを飴色になるまで弱火でじっくり炒める」という人間生活(とオタク生活)が忙しい身には至極面倒な工程がないことに衝撃を受けた。
見てよこの色。少しくらい焦げてナンボ。つまり多少放置して他のことしてても大丈夫。神か。
生姜もニンニクもすりおろしが面倒な時はチューブで。
パクチーなければそれはそれで。あった方が美味しいけど。
トマトピューレわざわざ買いに行くのもアレなんで刻んだトマトかトマト缶で。
そんなんでも美味しくできちゃう。神か。神だよ。
これすらも面倒だと思う人は、美味しいカレー屋は地球上にたくさんあるから自作は諦めて外で食べるのもいい。
ただ、これさえ作ればその先に広がるのは、思っていたよりも遥かに広く豊かなカレーの世界。
さらに誤解を恐れず言ってしまえば、「スパイス使えばだいたいカレー☆」
スパイスの沼は深いのだ。
これを見た後のあなたの口の中はもうカレーになっているに違いない。ですよね?
明日の献立は、ぜひカレーに清き一票を。(投票してください)
では次回(というかいずれ)、「スリランカカレー!?なにそれ??インドカレーより簡単なんだよぉ〜」でお会いしましょう。
みーこ🌎
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