家庭料理のおはなし

家庭料理のおはなしその１：家庭料理って一体なぁに？

こんにちは。正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。家庭料理というとどんなことを思い浮かべますか？家庭料理よりも、＊＊料理、という名の料理ができた方がいいんだ、そのほうが凄いんだ、と思っていませんか？そんなあなたに贈る、家庭料理のおはなし、１回目のはじまりはじまり・・・ ◆あなたにとっての家庭料理ってなんでしょうか？あなたが「家庭料理」と言われて思い浮かべるのは、一体どんな料理でしょうか？例えば、お味噌汁にごはん、焼き魚だった

おだしマジック！でおいしいレシピ：だし巻き卵

こんにちは！ 伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！®️の髙窪です。ずいぶん暖かくなってきて、お弁当を持ってお出かけ、が楽しい時期になってきましたね。さて、今日ご紹介するのはだし巻き卵。週末のお出かけお弁当にいかがでしょうか？おだしマジック！®️粉鰹の香りと旨味が全体を包み込んだ絶品だし巻き卵です、混ぜるおだしの量は、慣れない方でも巻きやすい分量にしました。作業時間は３分程度、調理時間は１０分程度です。 ◆だし巻き卵＜材料＞おだしマジック！

おだしマジック！でおいしいレシピ：牛肉とたけのこの炊き合わせ

おはようございます！  伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！®️の髙窪です。桜も満開から散り始め、お花見もこの数日で最後になりそうですね。春爛漫、いかがお過ごしですか？さて、今日ご紹介するのは出盛りになってきた、たけのこと牛肉の炊き合わせ。おだしマジック！®️粉鰹でたけのこと牛肉を煮ますが、その際、味付けを変えて別々に煮る一手間で、おいしさがさらに引き立ちます。 たけのこは、ご自身で茹でたものでも、購入された水煮でもどちらでも。作業時間は５分

おだしマジック！でおいしいレシピ：たけのこごはん

こんばんは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。花冷えの今日、どんな格好をして良いのやら迷いすぎて、薄着をしすぎました。厚手コートを着て出かければよかった・・・さて、そうはいっても春！今日ご紹介するのはたけのこごはん。おだしマジック！®️粉鰹と昆布を使って炊き上げることで、たけのこのおいしさが際立ちます。たけのこは、ご自身で茹でたものでも、購入された水煮でもどちらでも

おだしマジック！でおいしいレシピ：ぶりのみぞれあん

こんばんは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。４月に入りやっと桜が咲いてきて、お花見・・・、と思ったら明日からお天気が悪くなるようで残念すぎです。今年こそ、ゆっくりと桜を楽しみたかったのに、と思います。今日ご紹介するのは、ぶりのみぞれあん食卓でお馴染みのぶりに、おだしマジック！®︎粉鰹と昆布のだしに大根おろしのおろしたてを混ぜた、みぞれあんが絡んで、深い味わいに仕上げます

おだしマジック！でおいしいレシピ：餃子スープ

こんばんは！身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。あっという間に１週間が過ぎてしまい、土曜日です。今日はちょっとゆっくりと。緩めるのも大切ですね。さて、今日ご紹介するのは餃子スープ。冷凍餃子で作れば、とってもお手軽に野菜たっぷり、ボリューム満点のスープが作れます。ちなみに我が家は、水餃子を食べたいときに餃子担当の夫がたくさん作ってくれて、それを冷凍してアレンジ。その中の

おだしマジック！でおいしいレシピ：きんぴらごぼう

こんばんは！身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。三連休の中日です。いかがお過ごしですか？今日ご紹介するのは豚肉入りきんぴらごぼうです。我が家のきんぴらには、必ず豚肉が入ります。 これは亡き母が作ってくれていたものを、そのまま引き継ぎ・・・おだしマジック！®️粉鰹をプラスすると、さらにググッとおいしくなります！！作業時間５分、調理時間１０分弱程度です。 ◆豚肉入りきんぴ

おだしマジック！でおいしいレシピ：鶏肉のあんかけ仕立て

こんばんは！身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日もお天気でよかったですね。今日ご紹介するレシピは、鶏肉のあんかけ仕立て。市販の塩唐揚げにあんかけをかけても手軽ですよ。シンプルな塩味の鶏肉に、おだしマジック！®️粉鰹で香りと旨味を楽しんでくださいね。作業時間は５分、調理時間は１５分程度です。 ◆鶏肉野菜あんかけ＜材料＞鶏もも肉　　　300g 日本酒　　　　大さ

おだしマジック！でおいしいレシピ：たこと大根の柔らか煮

こんばんは！身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。立春なのに、明日は雪・・・春とは、まだ名ばかり、ですね。さて、今日ご紹介するレシピは、たこと大根の柔らか煮。おだしマジック！®️粉鰹と昆布の味わいとたこや大根のおいしさが合わさって、しみじみおいしい！作業時間は3分、調理時間は５０分弱程度です。 ◆たこと大根の柔らか煮＜材料＞タコ　　　　　　　　　　 200g〜大根

おだしマジック！でおいしいレシピ：じゃくじゃく白和え

こんばんは！身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。２月に入り、今日は急に寒くなりましたね。明日は節分、明後日は立春！！暦の上ではありますが、春はすぐそこです😀 さて、今日ご紹介するレシピは、じゃくじゃく白和え。生野菜と木綿豆腐をじゃくじゃくっと合わせた白和えに、おだしマジック！®️粉鰹をプラスして味わい深く！！作業時間・調理時間ともに３分弱程度です。・じゃくじゃく白和

おだしマジック！でおいしいレシピ：ピーマンのきんぴら

こんばんは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日も良いお天気でしたね。とはいえ、この２日間、仕事でほぼ缶詰状態でしたので、発送のために外出した短時間以外は室内・・・でした。明日明後日も仕事、ありがたいことです。さて、今日ご紹介するレシピは、じゃこ入りのピーマンきんぴら。おだしマジック！®️粉鰹を仕上げにふりかけると、無限に食べられちゃいますよ作業時間３分、調理時

おだしマジック！でおいしいレシピ：ニラの卵とじ

こんばんは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。さて、今日ご紹介するレシピは、ニラの卵とじ。あっという間にできて、お腹の中から温まるお腹に優しい汁物です。ポイントはやっぱり！！濃いめのおだし！作業時間、調理時間ともに３分程度です。 ◆ニラの卵とじ＜材料＞水　600ml おだしマジック粉鰹と昆布　大さじ1 日本酒　　　　　　　大さじ１弱塩　　　　　　　　　小さじ1

おだしマジック！でおいしいレシピ：和風麻婆茄子

こんばんは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日明日は共通テスト！受験生の皆さま、そしてご家族の皆さま、体調にはくれぐれもお気をつけてくださいね。さて、今日ご紹介するのは、和風麻婆茄子おだしマジック！®︎粉鰹の旨味が中華調味料にもとてもよく合い、深い味わいになります。中華だけれど、和風。 いつものおかず、ちょっと目先を変えてみませんか？作業時間５分、調理時間１５

おだしマジック！でおいしいレシピ：肉団子

こんばんは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。さて、今日ご紹介するレシピは、肉団子！ 絡める餡に、おだしマジック！®️粉鰹と昆布を入れておいしさを引き立てます。調理時間は１０分程度、加熱時間２０分程度です。 ◆肉団子＜２〜３人前材料＞豚ひき肉　　　　　　　250g 玉ネギ　　　　　　　　1/2個しょうが　　　　　　　すりおろして小さじ１程度片栗粉　　　　　　　

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