家庭料理のおはなし:1キロ超のマサバで〆サバ、棒鮨仕込み
こんばんは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
今日は暖かい1日で、近所まで羽織りもの一枚で買い物、でちょうどいい感じでした。
春だなぁ、と嬉しい気持ちでいっぱい。
さてさて、冬と春の境目の今、お魚も少しずつ切り替わり時です。
寒い時期に美味しいお魚の最後のタイミングで、と思い、昨日と今日、お世話になっている豊洲の仲卸さんにお願いして、抜群のお魚を持ってきていただきました。
今シーズン最後のマサバ、その大きさは・・・私が時間が取れ