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家庭料理のおはなし

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家庭料理研究家・高窪美穂子はなぜ「家庭料理」にこだわるのか？「家庭料理」、そして「食」について、薬害・アトピー・親との関係から心を壊した摂食障害から立ち直った自身の経験を通して見… もっと読む
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身体によくてちゃんとおいしい家庭料理研究家・フードコンサルタント／高窪美穂子

家庭料理のおはなし番外編：今、ひそかなブームの魯肉飯（ルーロー飯）を作ってみた

こんにちは。 正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。 週明け、本当なら今日からJKお弁当が再開、だったのですが、昨晩から娘がまさかの体調不良。 食欲がなくなるくらいの体調の悪さが続いて、とにかく体を休めなくてはと急遽、学校をお休みに。 ということで、お弁当用に作っていた魯肉飯（ルーロー飯）、明日まで持ち越し、となりました。 魯肉飯（ルーロー飯）、実は今、ひそかにブームがきていて、メニューとして出すお店も増えているそう。 一体、どんな料

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家庭料理のおはなし その１３：どうする？思わぬ大失敗のリカバリー

こんにちは。 正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。 お天気が続かない１０月で、今日も残念なお天気ですね。 来週に期待！です。 さてさて、今週はなんだかバタバタ。 料理その他していて、いつも通りにしているはずなのに、えええ〜〜〜、というような大失敗をしてしまいました。 たぶん、誰しも１回はしたことがあるこんな経験、どうやってリカバリーするか、が今日のおはなしです。 パン生地が膨らまない・・・まさか？！それは昨日のこと。 試験中の娘か

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家庭料理のおはなし その１２：今の常識を疑え！気づかぬうちにかかっている、マインドブロックのはずしかた

こんにちは。 正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。 今日は朝から久しぶりに青空！ 嬉しいですねぇ😀 さて、今までプロアマ延べ数千人の方をお教えしてきて、改めてここまでで、わかったこと。
 こと料理に関して、なのかもしれませんが「こうじゃなくちゃいけない」「こうしなくちゃいけない」という思い込みが本当に強いこと、そしてそこから派生する「難しい」「できない」というマイナス思考・・・ この思い込みとマイナス思考、料理だけじゃなくて全てのこ

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家庭料理のおはなし番外編：動画でわかる！生筋子をほぐして、自家製いくら醤油漬を作ろう！

こんにちは。 正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。 さて、今日は家庭料理のおはなし番外編！ 今が旬の生筋子をご自宅でほぐして、自家製いくら醤油漬を作ってみたい！とりあえず作り方に興味がある！ 見てみたいなー、という方へ❤️ 魚屋さんでもほぐしてくれますが、自宅でも簡単にほぐせます！ ほぐしたてを手早く掃除してタレに漬け込むことで、さらに美味しくなるんですよ😀 動画でご紹介していますので、是非とも試してみてくださいね。 動画とるのに気を

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JKお弁当日記：おシャレ弁当からは程遠いけれど

こんにちは！ 正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。 台風一過、すっきりとした晴れ、とはなかなかいかない東京のお天気💦 太陽が恋しいですねぇ。 さてさて、そんな週明けですが、今日もお弁当作りましたー！ 今日のJKお弁当は・・・ 今日のJKお弁当。 娘のリクエストで、焼きうどん。 具材は玉ねぎ、にんじん、豚肉にピーマン、赤パプリカと具材多めにしています😀 うどんなどの麺類が大好きな娘、ごはんを炊くかどうかを聞いて作る月曜日は先週・今週

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家庭料理のおはなし その１１：もしも疲れてしまったのなら、ちょっと休んだらいい

こんにちは。 正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。 台風が近づいてきていて、東京もどんどん雲が広がってきています。 去年も今頃、ちょうど台風でしたっけ。 毎年秋になると、思い出すのはちょっと悲しい思い出。 日が短くなると人はメランコリックになりやすい、ということも言われているけれど、夏の疲れが出てしまったり、かもしれませんね。 そんな今の季節、今日のお話は疲れちゃったら、ちょっと休んだっていいじゃない、というおはなしです。 娘からの

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