家庭料理のおはなし

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家庭料理研究家・高窪美穂子はなぜ「家庭料理」にこだわるのか？「家庭料理」、そして「食」について、薬害・アトピー・親との関係から心を壊した摂食障害から立ち直った自身の経験を通して見… もっと読む

運営しているクリエイター: 身体によくてちゃんとおいしい家庭料理研究家・フードコンサルタント／高窪美穂子

家庭料理のおはなしその１：家庭料理って一体なぁに？

こんにちは。正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。家庭料理というとどんなことを思い浮かべますか？家庭料理よりも、＊＊料理、という名の料理ができた方がいいんだ、そのほうが凄いんだ、と思っていませんか？そんなあなたに贈る、家庭料理のおはなし、１回目のはじまりはじまり・・・ ◆あなたにとっての家庭料理ってなんでしょうか？あなたが「家庭料理」と言われて思い浮かべるのは、一体どんな料理でしょうか？例えば、お味噌汁にごはん、焼き魚だった

家庭料理のおはなしその７：「映える」お弁当づくりは誰のため？

こんにちは！正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。７月も半ばに入り、いろいろありますが学校も授業はほぼ通常通りになって、日々お弁当作り。お弁当記録のために写真は撮り続けていますが、あくまでそれは「記録」。いわゆる「映える」お弁当写真では全くありません。それは、詰めてからある程度の時間が経ってから食べるお弁当だから。お弁当について大事に思っていること、が今日のおはなしです。 ◆幼い頃のお弁当、記憶に残っているのは・・・私のお弁当の

家庭料理のおはなしその６：おいしい！の経験が変える、家庭料理への「思い込み」

こんにちは！正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。ここのところ、自然災害、そしてまたコロナが広がってきている、などなんだか落ち着きませんね・・・。今年上半期の大きな出来事はコロナであるのは間違いありませんが、そのコロナの大波の中で音声SNS/Dabelと出会ったことで改めて分かった、家庭料理だからこその「思い込み」について、が今日のおはなしです。 ◆そのスタートはコロナ自粛が始まった４月のはじめそれはコロナ自粛が始まった４月に遡りま

家庭料理のおはなしその５：毎日の料理が楽になる、正しい「手抜き」を支えるもの

こんにちは。正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。この数ヶ月ですっかり変わってしまった世界の状況。予想だにしなかった状況が訪れ、自宅での時間が圧倒的に増え、それに伴い食事の準備も急激に増加した・・・という方が多かったのではないでしょうか。かく言う私も、そんな中のひとり。職業柄、何でもどんとこーい！　と言うわけでもなく、料理をすることが好きでも急激な生活の変化にストレスを感じて息切れしたことも。そんな時には、ロジカルに考えて正し

家庭料理のおはなしその４：家庭料理の持つ大きなチカラって？

こんにちは。正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。昨日は、午前中に最低限の仕事を片付け、どうしても気になっていた先祖供養に家族で浅草寺へ。この状況ですので先祖供養の申込だけして帰ろう・・・と思っていたら、今日は人数制限をして特別に本堂の中に入れていただけるからどうですか？と受付の方が案内してくださいました。センサーで熱を測り手指消毒もして、いつもよりも短縮版ではあったけれど、無事に先祖供養が済んで気がついた・・・７年前の同じ日、父

家庭料理のおはなしその３：おかずの品数よりも大切なことって？

こんにちは。正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。コロナ自粛期間中、何か新しいことを、と思っていたタイミングで音声SNSアプリ：Dabelに出会い「オ料理」という番組を始めました。 ※現在も不定期で放送継続中です今日の晩ごはん何にする、というかるーいノリののんびり番組なんですが、番組を続けていくなかで集まったのは、頑張り屋さんの悲鳴にも近い声でした・・・「おかずの品数をたくさん作らなくちゃ！と思うんだけど、ツライ〜！！」でもど

家庭料理のおはなしその２：あなたも持っているかもしれない「思いこみ」と「呪縛」

こんにちは。正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。家庭料理をお教えしている中で、数多くの方が持っている「思いこみ」、そしてと思いこみから生まれた「呪縛」の強さに驚愕したり、納得したり。読んだあなたも、もしかしたら「確かに〜」と思い当たるかもしれない「思いこみ」と「呪縛」が、今日のおはなしです。 ◆「＊＊」がないとスープが作れない！という「思いこみ」と「呪縛」最初にその「思いこみ」と「呪縛」に出会ったのは、料理教室を家庭料理主体の教室

家庭料理のおはなし

2020年7月の記事一覧

家庭料理のおはなし その１：家庭料理って一体なぁに？

家庭料理のおはなし その７：「映える」お弁当づくりは誰のため？

家庭料理のおはなし その６：おいしい！の経験が変える、家庭料理への「思い込み」

家庭料理のおはなし その５：毎日の料理が楽になる、正しい「手抜き」を支えるもの

家庭料理のおはなし その４：家庭料理の持つ大きなチカラって？

家庭料理のおはなし その３：おかずの品数よりも大切なことって？

家庭料理のおはなし その２：あなたも持っているかもしれない「思いこみ」と「呪縛」