効能たっぷりの大根を2つの食感で楽しむ　焼き目大根 #日本料理×薬膳

素朴な大根の甘みを感じられる焼き目大根とたれのうま味を含んだ大根おろし、2つの食感と味わいを楽しめます。あっさりヘルシーな一品です。 【作り方】 ＜材料　5人分＞ 大根　3/4本 豚ばら肉（薄切り）　100g 舞茸　60g 青葱　1/2束 胡麻油（焙煎）　15ml サラダ油　15ml 塩　適量 【たれ】 煮酒　30ml 濃口醤油　30ml ① 大根は葉を落とし、真ん中の形の良い部分は皮をむき、1cm厚さの半月切りにして隠し包丁を入れる。残りの大根は皮付きのまますりおろす。