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古民家田舎暮らし

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2020年3月の記事一覧

醤油作り!【保存版】

醤油作り!【保存版】

今回は、自宅に置いておける4ℓのビンでの醤油作りをしてきました。

【材料】
 醤油麹1.3kg
 塩400g
 湧水1650ml

作り方は
①湧水に塩を入れ混ぜ溶かす。
②そこに醤油こうじ入れる。混ぜる。
以上!!!

かんたん〜!!

しかし、ここから毎日育てることが始まります。
最初は毎日、そこから3日に1回、1週間に2回、1ヶ月に1回と、混ぜる作業があります。
1週間は:1日1回
1週間

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