初夏の手仕事ワークショップ「梅仕事①」を開催しました♪
梅仕事
今日のワークショップでは
・梅シロップ
・新生姜の甘酢漬け
２種類の保存食を作りました♪
次回のワークショップは、
６月９日（金）１１～１４時
・梅干し（２Kg）
・山椒の味醂漬け
・ちりめん山椒
３種類を作ります♪
参加ご希望の方は
LINEでお知らせくださいね。
横地多実子の LINE公式
↓↓↓
https://line.me/R/ti/p/@kfe8436r
梅シロップ（梅ジュース）
梅シロップは、
青梅をハチミツに漬けて作る
すっきりした甘味・酸味が
爽やかなシロップです。
1ヶ月ほど常温で静かに熟成させると
とても美味しくなります♪
こだわりポイント
一般的には、青梅と氷砂糖で作りますが
多実子流は、青梅とハチミツで作ります。
材料選びのポイント
青梅は、できるだけ無農薬を。
ハチミツは、国産で非加熱のものを
選びましょう。
わたしは福岡県産の百花蜜が好みです。
新生姜の甘酢漬け
やわらかな新生姜を
薄くスライスしてサッと茹で
甘酢に漬け込みます。
冷蔵庫に入れて保存します。
３日ほどで美味しく食べれるようになります。
今日のランチメニュー
ワークショップが終わったら
多実子の手作りランチの時間。
・玄米ごはん（自家製ゆかり）
・ミネストローネスープ
・照り焼きレンコンバーグ
・大豆ミートそぼろ入りほうれん草ナムル
・ヒジキの煮物
・きんぴらゴボウ
・米粉パウンドケーキ（シークァーサー）
「料理がすべて美味しい！！」って
喜んでいただきました♪
差し入れ
水無月を差し入れていただきました♪
丸いお豆がきれいに並んで
アジサイのように見えました♪
ういろう生地もやさしい甘みで
幸せな気持ちになりました。
次回のワークショップ
６月９日（金）１１～１４時
・梅干し（２Kg）
・山椒の味醂漬け
・ちりめん山椒
３種類を作ります♪
参加ご希望の方は
LINEでお知らせくださいね。
横地多実子の LINE公式
↓↓↓
https://line.me/R/ti/p/@kfe8436r
それでは、今日はこのへんで。
また明日お会いしましょうね！！
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？