SDGs目標12「つくる責任 つかう責任」: 食品ロス削減事例❷『賞味期限が3倍の凸版パン』
1. SDGs目標12「つくる責任 つかう責任」は食品ロス削減を謳っていますSDGs目標12は、「持続可能な生産消費形態を確保する」ことを目標とし、食品ロスの削減を謳っています。
具体的には、ターゲット12.3に、
「小売・消費レベルにおける世界全体の一人当たりの食料の廃棄を半減させ、収穫後損失などの生産・サプライチェーンおける食料の損失を減少させる」
と書かれています。
「製造して小売に至るまで」、そして「消費者が購入して食べるまで」に食品ロス(食品の廃棄)を半減させる