【GUT'S】1/18(月)ブレンド

ほぼ毎週1杯、どこかの曜日でお世話になっている大阪・中崎町の"THE GUT'S COFFEE"。
今回も新しい味に出会いました。

【本日のコーヒー】

NATURAL SELECTION ブレンドのドリップコーヒー

（◇＝新山）
（◆＝バリスタのお姉さん）

◇「（TASTE LIKEにある）シラーって何ですか？」

◆「赤ワインみたいですよ」

◇「裏の日本語訳、おもしろいですね」

◆「ロースター（買い付け・焙煎をしている会社）がシドニーにあるんで、たまに変なんですよ。あまりにもおかしいときは直すこともあります」

◆「これ、香りめっちゃいいんですよ」
（挽きたての粉を出してくれる）

◇「あ、本当ですね。めっちゃ香りますね」
「（見た目を確認して）いつも家で飲んでいる粉より、色薄い気がします」

◆「これ浅煎りなんですよ。たぶん買われてるのは深煎りなんじゃないですかね？」
「アート用の豆とか真っ黒ですよ。」

色々な話題を短く、転々と話しているうちにコーヒーができあがりました。

【感想】

一口目：
若い！青々しい。

ニ口目以降：
植物の、若さ故の苦みが残る味。
TASTE LIKEにあるブルーベリージャムはわかりませんでしたが、シラーとガナッシュはなんとなく感じました。そしてガナッシュは苦手なので、好みの味ではなかったです(..)
きっとガナッシュ（チョコレート成分多め）が好きな方は好きだと思います！

冷めてきたら：
今回のコーヒーは冷めてきても大きく味は変わらず。口当たりは少しずつまろやかになっていきました。

★☆★

近々、中津に姉妹店ができるそう。
姉妹店と書きましたが、バリスタのお姉さんは「異母兄弟」と表現していました。独特。笑

オープンしたら行ってみよう:)