ピールのパウンドケーキ

デコポンピールをたっぷり入れてパウンドケーキを焼いた。

わが家の「1年点検」の来客用（建築家さんと設計会社の方）なので、ちょっとリッチなのがいいかなと思い。
ここ数年、普段バターを使うお菓子はあまり作らない。なので、いわゆるバターケーキを作るのは久しぶり。卵の分離が怖くてドキドキ……ああこの感覚も久しぶり！
20年くらい前はバターを使うケーキばかり作っていたんだけど。時代ですね。。

バターたっぷりもたまにはおいしいね。
そして、手づくりのピールはいいな。甘さ控えめなのがいい。これからは甘め、甘さ控えめの2種類作ろうかな。