西安 ビャンビャン麺

お店：西安 ビャンビャン麺
食べたもの：麻辣牛肉ビャンビャン麺 辛さ 大辛
https://g.co/kgs/27dSsi (Googleマップ)

しばらく前のことなのですが、ビャンビャン麺のお店珍しい！と思って行ってきました。
東京中探せばたくさんあるのかもしれませんが、私の観測範囲では珍しいです…
ビャンビャン麺自体は、某マンガで出てきたのを見たことがあって知っていましたが、お店には初めて遭遇しました。

このお店は外から見ると、お店の厨房側の壁がガラス張りになっていて調理の様子が見えるようになっています。
麺を作っているところも見ることができるので面白いです。
写真は撮り損ねましたが、きしめんみたいな見た目の生地の両端を持って上下に振って伸ばしている姿を見かけました。

メニューは大きくは汁なしと汁ありに分かれているようです。
その中で、それぞれ何種類かずつのお味があり、辛そうなものは汁ありにしかなかったので、私はそれにしました。
辛さが選べたのでもちろんMAXに。

着丼して、見た感じ辛くなさそう〜と思いましたが、とりあえず一口…
わりとあっさりめで一口目はちょっと物足りない感じですが、食べ進めるうちにちょうどよくなりました。
辛さは…わかってはいましたが無辛ですね笑

ビャンビャン麺といえば、麺が特徴的かと思うのですが、幅広で全然すすれないですし、弾力もあるのでなかなかの食べ応え…
あと、厚みや幅は均一ではなく不均一になっていて、コンビニで買ったものやインスタントのものとは印象が違いました。
具材は、本来パクチーが入っているようなのですが、私は抜いてもらいました。
それ以外は、茹で？野菜と牛の塊肉と挽肉が入っていました。
塊肉柔らかいのかなと思ったらそうでもなかったです。
個人的にはわりと好き系な味でしたが、量が多いので量食べられない人はそれがつらいかもです。
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