YouTubeチャンネル紹介#4 鉄板焼きの動画

T-BOX Japan

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Aden Films

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FOOD NOMAD

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YouTube には鉄板焼きの動画がたくさんある。日本のちょっと高級な鉄板焼き屋のカウンターに座って、シェフがエビやら牛肉を鉄板で焼くのを見て食べる、という動画のスタイルも共通している。関東が多いが時に地方や海外で収録もしている。同じスタッフが日本を飛び回って収録しているのだろうか。顔出しはおろか音声も一切ないので分からない。

食材はもちろん国産和牛やクルマエビ、アワビなどのコースが多い、そして最後にしめの焼き飯を鉄板で作っておわる。日本に鉄板焼きの店は星の数ほどあることがわかる。

鉄板焼きはこの客との距離が近く、ショー感覚で楽しめるところが動画ウケするところだ。たしかに写真だけでは鉄板焼きの良さは伝わらない。シェフが鉄のヘラを使って巧みに食材を捌く時の音、肉が焼けるシズル音があってこそのものなのだ。

肉などの調理はどの店もあまり変わらないのであまり見なくてもよいが、焼飯の作り方は店ごとに違っていて面白い。お店やシェフの腕が問われるところなのだろう。