代替タンパク質について②

ネクストミーツとユーグレナ社が共同開発「NEXTユーグレナ焼肉EX」環境負荷の少ないユーグレナ配合代替肉を、肉の日（2月9日）よりオンラインにて販売開始【NEXT MEATS】

数日前に代替タンパク質について書きましたが、なんと代替肉の焼肉のネット販売開始の記事を見つけました。

ネクストミーツ社は既にプラントベースのバーガー「ネクストバーガー1.2」や世界初の代替肉のレトルト牛丼「ネクスト牛丼1.2」をリリースし、更に去年焼肉ライクと共同開発で『NEXTカルビ＆NEXTハラミ』の提供開始。（一部の店舗のみ）

一般的な焼肉と比べると脂質が半分以下で、タンパク質は約2倍にもなるので、栄養価も非常に高い商品の出来だそうです。

ちなみに価格は以下の通り

・NEXTカルビ 50g　290円(税抜）
・NEXTハラミ 50g 310円(税抜）

他にも代替タンパク質の魚肉、卵も誕生しているそうです。

もう、ドラえもんの世界ですね…

将来的には植物プランクトンから食品全部作っちゃいそうですね。

地球にも身体にも優しく、更に財布にも優しければウェルカムです。

環境問題や将来の食糧難、またコロナ禍での生活習慣の悪化等様々な要因で代替タンパク質の需要は間違いなく拡大していくと思います。

フードテックの最前線で活躍している日本のスタートアップ企業に今後も注目して行きたいです。