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メシ部!かぼちゃの葉っぱを買ったのでタルカリを作りました
8/5(水)帰宅後自炊
この間からよく見かける野菜(大久保近辺)何の葉っぱだろ?気になる~。
いつもの八百屋さんでも売ってるじゃない。
でもこれだけPOPがネパール語(つらつら~と長く書いてあるのね)
はて?なんて書いてあるのかしら。
お店の人に聞いたら『かぼちゃの葉っぱ』だって。
食べてみたい!1束買いましょ。
たしかに畑で見た事あるな。初めて食べるよ。
調べたら韓国では蒸した葉を、焼肉や包みご飯によく使うんですって。
それもやってみたーい。
が、今回はタルカリにします。
蔓のくるんが可愛い。
青々しい香りもいいね。
アズワンというのはないので今回はなしで。
茎がけっこうトゲトゲしいので蕗みたいに筋を取ったけれど、ネパールではどうなんだろ?
にんにく好きだからちょっと増しでw
じゃがいも、私はに先に加熱しちゃって皮むきました。
フェヌグリーク、じりじりじり
じゃっじゃっ
できた!
いただきます。
かぼちゃの葉っぱっておいしいのね。
茎の部分好き、筋取ってよかった。
和食のレシピもいくつかあったけれど、日本ではあまり食べないのかなと思って調べたら、戦時中の食料難の時に食べていたって。
なんか切ないですね。
でも、おいしかったから来年も旬がきたら食べますよ。
後日、八百屋さんでネパールでも茎の筋取るか聞いたら
店「あ~そうです。そうしないと美味しくない。」って
取ってよかった。
ごちそうさまでした。
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