メシ部！タンパク質も大事😁今日はユカタン半島のソパ・デ・リマ🇲🇽さっぱりですよ😋

2021/8/1(日) お野菜も大事だけどタンパク質も大事💪

今日もまださっぱりした物を欲す。

でもね、さっぱりしつつタンパク質も摂取したい所存でございます(｀･ω･´)（ダレニイッテル？）

なにか初めてのスープを…。

あ、これにしましょ！

青木ゆり子さんの【世界の郷土料理辞典】の《ソパ・デ・リマ》

メキシコ湾沿岸ユカタン半島のライムジュースを絞ったスープ！

1940年代に作られたといわれる比較的新しいお料理なんですって。

水に鶏胸肉入れ～る🐓

スープ作～る

お肉裂～く

下準備オケ(`･ω･´)b

調味料＆スパイス

あのねレシピに《アニス》ってあったんだけど、私スターアニス（八角）と勘違いしてたのね。

アニスってなんぞ？

アニス - Wikipedia

《アニス》　西洋茴香。セリ科の一年草で主成分はアネトール

料理以外にお菓子やお酒に漬けこんだりするのね。

《スターアニス・八角》　シキミ科でアネトールも含んでいるが植物学上類縁関係は無し。

そうでしたか。
八角ぶっ込むところでした('◇')ゞ

スーパーに売ってなかったし、まあ無しでいいか…。

💡　　　💡　　　💡

ココニ・イルヨ👽

👽👉👈🐷

ちょいと拝借(^▽^)/

※こちらもね、長い事寝かせました。そろそろヤッてやんよ(｀･ω･´)

お野菜たち。

玉ネギの半端感がハンパないっちゅーての(*｀艸´)
（アナタ、ツカレテルノヨ）

チョップ🔪チョップ

飾り用と絞る用

油控えるために炒めないで煮ちゃいましょ(^^)v

玉ネギ煮えたら～トマトも入れて～

スパイスを乾煎り
香りが出たらお鍋でグツグツ

シナモン取り出しま～す(^▽^)/

塩と胡椒で整えて～

ライムをぎゅう～(>＊<)

お味見をば。

辛～っ🌶これ当たりの唐辛子。いいのを買いました👍

本場はトルティーヤみたいだけど、チップスでいいって(⌒∇⌒)
手軽でありがたい。

お皿に盛り付け

ライムのおかげで見た目が爽やか！

せっかくですから(o^―^o)

では、いただきま～す！

美味しい😋
これ、さっぱりして食べやすくて好き！

他のレシピでチキンブイヨンかな？入れてたけど、私これで十分美味しいな。

しっかり目のお味が好きな人はブイヨンも入れたほうがいいね。

トルティーヤチップス入れるから塩も控えめにしたんだけど丁度ええ(^▽^)

シナモンもうちょっと大きいの入れた方が良かったかな？

ライムももうちょっと絞っていいな。

アニスはよくわかりませんでした('◇')ゞ

これもシンプルで美味しいからまた作ろう。

ライムがお安く売ってたら嬉しいなぁ。

⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎

え～、鳥皮とお肉の余りでおつまみ。

キュウリを塩でもみもみ👐

麺つゆ・すし酢・米酢をまじぇ

えごま粉もまじぇ

シソ盛ってグビグビ🥃

ごちそうさまでした。