メシ部！お米を茹ですぎたなら炒めちゃえばいいじゃない😁パイナポー🍍チャトニも作りましょ🇱🇰

2021/10/18(月) お夕飯。今日は炭水化物過多である(;'∀')

先日、お米を沢山茹ですぎました。

でもね、この時を待っていたと言っても過言ではない！

フライドライスを作ってみたい😁

バスマティライスの炒めご飯、作ってみたかったの。

レシピは【家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理】から。

フライドライスだけじゃなんとなく寂しいわね。

《パイナップル・チャトニ》も作りましょ🍍
レシピの半量のつもりでいきます！

ランペ（パンダンリーフ）って冷凍にめっちゃ適してるね。

水分が少ないから霜もつかなくてよき(⌒∇⌒)

マスタードシード、パチパチ→クミンシード、パチパチ→ランペ入れまして～青唐辛子＆ターメリック入れて～玉ねぎジャッジャッ

炒まりましたら～赤唐辛子と調味料（モルディブフィッシュは鰹節の厚削りで代用）加えまして～

パイナポー🍍をソイヤッ(/・ω・)/

蓋してクタクタになるまでじっくり煮詰めまして～

できた！
冷まして味をなじませましょ。

🍍　🍍　🍍　🍍　🍍　🍍　🍍

そりではご飯を炒めていきます🍚

キャベツを入れるの面白いね。
長ネギは青い部分だけ使います。

温かいご飯にバターをまじぇ。

カシューナッツは先に油で炒めて取り出しておきます。

※余熱…。ホゲっとしてるとナッツはすぐに焦げてしまう。

キャベツと人参ジャッジャッ！ネギを加えてひとまじぇ。

卵を加えて炒めまして～ご飯を投入🍚
調味料（これも厚削り鰹節入り）でお味付。

余熱を考えずに焦げちまいました《カシューナッツ》を加えて～

できた！
好みで隠し味にお醤油少々。ショショショショ…。

いただきます(^▽^)/

うまい😋間違いないっ！
完全にうまい😋

昔食べてたおかか炒飯の高級版のような。

バスマティライスはフワフワのパラパラ、エアリー炒飯😊

ふわりと軽くてすいすい食べられちゃう。

うむ、これからは多めに湯取って炒飯にしよう、そうしよう！

パイナップル・チャトニはどないだ🍍

パインが少なかったな😓

調味料半量に対してパインもっと必要だったわね～。

鰹節が強い。チリも強い←これは大正解🌶

でもこれ好きだな～。
マスタードシードの香ばしさとクミンも香ってよき。

合わせて食べると～

不思議なトロピカル感🍍

おいしい😋

レシピにもパイナップル・チャトニはフライドライスに合うって書いてあったもの。

わ～い、大成功です(^▽^)/

リピ決定！

いっぱい食べたけど重くないのもよき。

ごちそうさまでした。