「あぶら」は悪者じゃない｜#33 Expand the World｜明治大学 農学部

明治大学入学センター
金子 賢太朗(かねこ けんたろう) 先生
#明治大学 #農学部

専門は「栄養生化学」「栄養生理学」「食シグナル学」。
食品成分による脳への影響を解明することで、健康長寿の方法を見出そうとしています。
特に注目しているのは、食による肥満や生活習慣病の改善です。
食品メーカーと共同研究にも積極的に取り組み、研究の社会実装に向けて日々励んでいます。

＜Meiji.net＞
https://www.meiji.net/profile?wid=576

＜栄養生化学研究室＞
https://meiji-agrichem.jp/professor/p_kaneko/

＜MEIJI NOW 研究室紹介＞
https://meijinow.jp/study/seminar/83553

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