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未来食研究家。未来の食卓が(食に携わる人も)より楽しくワクワクするように考えたり形にす…

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未来食研究家。未来の食卓が(食に携わる人も)より楽しくワクワクするように考えたり形にする人。

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とにかく、細胞培養肉が凄い!!!

これ、本当に凄いんです!何が凄いかっていくつかあるのですが、まずこれ! 生産効率がめちゃくちゃいいんです!!!このままいくと近い将来、地球上の蛋白源を巡ってタンパク質争奪戦から始まり、食糧危機が必ず起こると言われています。(大体、2030年ころからという試算も…) 理由としてはいくつかあるのですが、人工の増加やアジア発展途上国の急成長による消費の増大が主な理由として挙げられます。 じゃ、消費が増えた分生産すればいいじゃない!!ってことになりますが、そうはなかなかうまくい

    とにかく、細胞培養肉が凄い!!!