“お接待文化”がルーツ!? 誰かのためを想って用意する、松山の和菓子とコーヒー

松山市のソウルフードといえば・・・ あまくて、やわやわのアサヒやことりの甘いうどん、「瓢系」と言われる甘いラーメン  を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか？ 松山の人＝甘いもの好きが多い 私は、そんな印象を持っていますが、 甘いものの代表格である「和菓子」はどうなんだろう？ 城下町文化がある町には、「和菓子文化」も残っているとされています。金沢や京都がそうですよね。 松山の伝統的な和菓子について知りたくて、長年松山でお茶の先生をされていているGAMYの飯田みどり