切り干し大根

大根は全部で１０本収穫できました！！
柚味噌つけてそのまま食べたり、サラダにしたり、味噌汁に、煮物に、
おでんに、ポトフに、本当にいろんな料理に登場してくれました。
そして、最後の１本はゆず大根と切り干し大根に！！

ゆず大根は朝も夜も毎日いただきました。

切り干し大根は作ったことなかったんだけど、子どもが大好きでよく買ってて、
でもちょっと調べてみたら、簡単じゃん！！
ただ切って干すだけ。
で、早速網を購入し、大根の半分を干しました。

１週間でほぼカラカラかな、と思いましたが、念には念をで１０日ほど干し、
こんな感じ。あんなにあったのがこんなちょびっとに。

ちょっと足りないなあ〜と思い、さらにもう半分干しました。
合わせてこれ。なかなかたっぷり。

サラダも美味しいけど、うちの子が好きなのは牛肉と炒め煮したもの。

あれ？うどん？すき焼きの残りみたい、、、
思ったより太い（笑）
でも味が染みて美味しかったです！
これからは切り干し大根は作る！に限りますね。