■材料
●なす：1本
●バター：10g
●油：小さじ1～
●かつお節：適量
●刻みネギ：適量
●生姜醤油や味ぽん等：適量
■作り方
①なすは縦半分に切り、皮目に格子状に切れ目を入れる
②フライパンに油とバターを入れて加熱する
③バターが溶けたらなすを入れて両目に焼き目をつける
④なすの両目に焼き目がついたら蓋をして、弱火で蒸し焼きにする
⑤なすが柔らかくなったら器に盛り、かつお節と刻みネギをトッピングして、生姜醤油や味ぽんを添えて完成
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