『簡単 ザーサイ漬け』

生ザーサイから、ザーサイのお漬物を作ります♪

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■材料
●生ザーサイ(150g)：約1/2個
●塩：小さじ1/2
●ごま油：小さじ2
●醤油：小さじ1
●唐辛子またはラー油：少々

生ザーサイの代わりにブロッコリーの茎でも代用できます♪

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■作り方

生ザーサイ

①ザーサイの皮は硬いのでピーラーで皮をざっと剥き、ペティナイフでピーラーが入らないところの皮をだいたい剥く
(※複雑な形なので、完全に剥くのは不可能です😅)

2～3mmにスライスする

②皮を剥いたザーサイをスライスしやすいサイズに切って、2～3mmの厚さにスライスする

ジッパー付きの袋が便利

③スライスしたザーサイをジッパー付きの袋に移し、塩をいれて揉む

30分置く

④塩が全体に馴染んだら、醤油、ごま油、唐辛子を入れ揉みこみ、30分置いたら完全

ニンニクの欠片を入れても美味しいです

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