■材料(1～2人前)
●スナップエンドウ：10本ぐらい
●プチトマト：3個
●たまご：2個
●マヨネーズ：大さじ1と1/2
●塩、こしょう：適量
●すりおろしニンニク：小さじ1/3
■作り方
①スナップエンドウは筋を取り、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで加熱する
(600w2分ぐらい)
②フライパンで緩めの半熟卵焼きをつくり火を止め、余熱で熱を通す(30秒ぐらい置くと良い感じに)
③スナップエンドウと半熟たまご焼き、マヨネーズ、塩、こしょう、すりおろしニンニクを混ぜ合わせる
④ヘタを取り、四等分したプチトマトを加え、ざっくり混ぜ合わせて完成
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