手作りキュウちゃん

作り方は簡単だけど、割と手間がかかる。

ネットで作り方がいろいろUPされてるけど、僕はこれで。
3時間くらいは面倒みないといけないので、自分好みの味付けのキューちゃんを作るため！と覚悟してから作りましょう。

＜材料＞

きゅうり6本
にんじん（千切り）
白ゴマ

◆醤油100g
◆酒50ｇ
◆みりん50g
◆酢25g

◆生姜（千切り）
◆鷹の爪（輪切り）
◆塩こんぶ
◆だしの素少々

水を沸騰させた鍋をコンロから下ろし、きゅうりを漬けて、そのまま自然に冷まします。（1.5時間）

5mm程度に切って、ふきんでよく水気を絞る。これが結構大変で、いちばん苦手な作業。（水気をよく切らないと、水っぽくなります）

◆を沸騰させて、コンロから下ろし、水気を絞ったきゅうりを15分くらい漬ける。（火にかけたまま、きゅうりを入れないこと）

ザルにきゅうりを上げ、残った煮汁をまた沸騰させてコンロから下ろし、きゅうりを15分ほど漬ける。

もう一回（計3回）、同じ作業を繰り返すときに、千切りにしたニンジンとゴマを加える。

冷まして、煮汁ごと容器に移して冷蔵庫で約1日我慢。

できたキューちゃんを、思う存分食してください。
冷茶漬けに手作りキューちゃん、もう・・・最高です。

作る面倒くささを忘れたころ、また作りたくなりますから。笑


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