【連載】インドの新しい食文化を発見できる旅

本

僕は新しいインドと出会った。インド料理、日本で広がった背景、そして本当のカレーとは。金沢のアシルワードを通して見る、料理からインド人の心、目線、インド料理について旅をするように深…

#インタビュー

個性あるスパイスから生まれる、一期一会の一皿から物語が始まる。金沢の食と食文化の魅力は…

5か月前

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