食事は喜び、マユはスイカ大好き
今日は梅干しの「洗とヘタ取り」の日ヘタを取って、洗ったら一晩干して、水を飛ばす。出来るだけ梅のエキスだけで梅干しにするのだ。あまり長くおいておくと痛みだす。木の枝で随分熟している。梅の実はおいておくとすぐに腐りだすのだ。地面に落ちるとあっという間に溶けてしまう。多くの生命(細菌や菌類)が集まり、代謝され、別なものとなるのだ。
丸一日かかった。その間マユはゲージである。梅干し作りの工程の中で一番時間がかかる。
あす朝、重さを測り、塩漬けである。
昼は冷凍のベーコンを出して