カタクチイワシの塩漬けの封印を解く！

昨年10月に若洲海浜公園で釣ったイワシでアンチョビを作るため塩漬けにして1年。そろそろ、食べてみようということでアンチョビパスタを作ることに！

作り方

まず、塩漬けにしたアンチョビの塩を洗う。鷹の爪とニンニクを刻む。具材はオーソドックスにシメジ一択。

パスタを茹でながら、フライパンで具材を炒める。

パスタが茹で上がったら、フライパンに移して絡めて完了！

塩漬けにしたイワシはすぐなくなるかなと思ったけど、意外と長持ちしそう。
これから、どんな料理を食べれるか楽しみ。