マガジンのカバー画像

第3章 柿川亭開業への道のり【後編】

47
新潟県長岡市に誕生した東京油そば柿川亭! 古民家を手作りで内装工事!その工事の様子から完成にいたるまでの物語【後編】です。 飲食店開業を目指している方!起業を考えている方への参考…
マガジンの売上は柿川亭に来店される方への恩送り(ペイフォワード)として使わせていただきます!
¥500
運営しているクリエイター

#飲食店

外壁塗装完了!同時にカウンターの設計を行なってます!〜開業への道のり85

高校教員を退職し、飲食店開業に向けて日々もがいています。 わからない事だらけ。とりあえず…

100

余った木材を使って壁をDIY〜開業への道のり86

内装工事をしていると余った木材がたくさん出てきます。 そのまま廃材として捨てますかと言わ…

100

Teamりのべる活動11日目〜開業への道のり87

本日はTeamりのべる活動日でした! 彼らの活動も地元を中心に幅広く声をかけていただけるよう…

100

エアコンの購入!20万円使いました!〜開業への道のり89

今週末のTeamりのべるの活動でエアコンが設置されます! いよいよです! 暑い中での作業場か…

100

保健所に図面を持って相談に!〜開業への道のり90

厨房機器を入れる前に店舗のレイアウトの確認も兼ねて保健所に図面を持って相談に行ってきまし…

100

消防に図面を持って相談に〜開業への道のり91

保健所への相談に続き、消防へも図面を持って相談に行きました! 店舗の改装工事前にもりのべ…

100

厨房機器を探してリサイクル用品店へ〜開業への道のり92

厨房機器の見積もりを何軒か取らせていただきました。 業務用の厨房機器は電力の問題がある事が判明。動力を引かないと使えない機器があり、ほぼ購入を決めていた厨房機器は購入を直前で断念。 気付いて良かった😅 そんな感じで見積もりをし直していながら困っていた所、設備屋さんからリサイクルの厨房機器を扱うお店を紹介していただき、相談がてら一緒にリサイクル店に行ってもらえる事に💡 知らない事だらけで、もがいている自分に手を差し伸べていただける事になりました。本当に感謝です🙇🏻 車

¥100

Teamりのべる活動12日目〜開業への道のり93

本日はTeamりのべる活動日でした! 本日は前回の作業の続きでカウンターの作成、トイレの壁設…

100

オーダーした畳が届きました💡〜開業への道のり94

先日はTeamりのべるの活動でした! 小上がりの漆喰塗装がひと段落し、アトリエの様なスペース…

100

今日はネットでポチポチと〜開業への道のり95

9月になりました。退職してから丸2ヶ月が経ちます。 今日は朝から月一ゴミ拾いに参加!朝6…

100

網戸を買うのは大変です〜開業への道のり96

内装工事中の店舗は川の目の前にあります。 夏のこの時期は川が目の前にあってか蚊が沢山やっ…

100

カウンター裏の塗装をしました〜開業への道のり97

本日はカウンター裏の塗装を行いました💡 Teamりのべるのリーダーがせっせと作ってくれている…

100

内装工事の終わりが見えてきました〜開業への道のり98

飲食店開業に向けて6月から地道に手作りで店舗作りに励んでいます。 自分一人では立ち行かな…

100

Teamりのべる活動13日目〜開業への道のり99

本日はTeamりのべるの活動日でした! 私は部活動の大会前、練習試合だったので工事には少ししか立ち会えず、りのべるメンバーにお任せの一日でした!! ホントごめんてー😭😭 本日はこの小上がりは壁照明の設置、通路の断熱とパネル貼り付け、そしてエアコンの設置がついに行われます✨✨ そしてカウンターの客席側のパネルの設置も行われます✨

¥100