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第3章 柿川亭開業への道のり【後編】

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新潟県長岡市に誕生した東京油そば柿川亭! 古民家を手作りで内装工事!その工事の様子から完成にいたるまでの物語【後編】です。 飲食店開業を目指している方!起業を考えている方への参考…
マガジンの売上は柿川亭に来店される方への恩送り(ペイフォワード)として使わせていただきます!
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#起業

外壁塗装完了!同時にカウンターの設計を行なってます!〜開業への道のり85

高校教員を退職し、飲食店開業に向けて日々もがいています。 わからない事だらけ。とりあえず…

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余った木材を使って壁をDIY〜開業への道のり86

内装工事をしていると余った木材がたくさん出てきます。 そのまま廃材として捨てますかと言わ…

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挑戦する姿を見せつける〜開業への道のり88

高校教員を退職してからも高校生との交流は続いています。 部活動の外部指導者として部活に顔…

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エアコンの購入!20万円使いました!〜開業への道のり89

今週末のTeamりのべるの活動でエアコンが設置されます! いよいよです! 暑い中での作業場か…

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部活動の指導も仕事になりそうです

先日退職した学校の教頭から連絡がありました。 「部活動の指導員として申請を出すので履歴書…

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保健所に図面を持って相談に!〜開業への道のり90

厨房機器を入れる前に店舗のレイアウトの確認も兼ねて保健所に図面を持って相談に行ってきまし…

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消防に図面を持って相談に〜開業への道のり91

保健所への相談に続き、消防へも図面を持って相談に行きました! 店舗の改装工事前にもりのべるリーダーが相談に行ってくれていましたが、カウンターの厨房側の素材と図面上の設備計画について改めて相談に行きました💡 というのもりのべるリーダーから確認しておいて下さいって言われたんで笑 という事で相談に! まず聞いておいて!と言われたのがカウンターテーブルの設置に伴う仕上げの素材について ・どんな素材のものにしたらいいか? ・好ましくない素材とかはあるのか? そんな事を確認し

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厨房機器を探してリサイクル用品店へ〜開業への道のり92

厨房機器の見積もりを何軒か取らせていただきました。 業務用の厨房機器は電力の問題がある事…

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Teamりのべる活動12日目〜開業への道のり93

本日はTeamりのべる活動日でした! 本日は前回の作業の続きでカウンターの作成、トイレの壁設…

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オーダーした畳が届きました💡〜開業への道のり94

先日はTeamりのべるの活動でした! 小上がりの漆喰塗装がひと段落し、アトリエの様なスペース…

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今日はネットでポチポチと〜開業への道のり95

9月になりました。退職してから丸2ヶ月が経ちます。 今日は朝から月一ゴミ拾いに参加!朝6…

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網戸を買うのは大変です〜開業への道のり96

内装工事中の店舗は川の目の前にあります。 夏のこの時期は川が目の前にあってか蚊が沢山やっ…

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カウンター裏の塗装をしました〜開業への道のり97

本日はカウンター裏の塗装を行いました💡 Teamりのべるのリーダーがせっせと作ってくれている…

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Teamりのべる活動13日目〜開業への道のり99

本日はTeamりのべるの活動日でした! 私は部活動の大会前、練習試合だったので工事には少ししか立ち会えず、りのべるメンバーにお任せの一日でした!! ホントごめんてー😭😭 本日はこの小上がりは壁照明の設置、通路の断熱とパネル貼り付け、そしてエアコンの設置がついに行われます✨✨ そしてカウンターの客席側のパネルの設置も行われます✨

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