豚の角煮

今回はパパと親父のうち呑み２巻の「豚の角煮」を作りました。

材料

豚バラ肉、ネギ、卵、調味料

調理時間

豚バラ肉をたたいて伸ばし一口サイズに切るのに１０分

全面に焼き色を付けるのに１０分

肉がひたひたになるまで水を入れ、煮るのに７０分

鍋を変えて調味料と水を加えさらに７０分煮る

半熟卵を作るのに１０分

卵を加え味が浸み込んだら完成！！

計１７０分　実働３０分ほどでした。

調理の難易度

半熟卵を作るのが難しいのでいろいろ調べたっり、自分で試してみたりして頑張ってください。ちなみにこの本のレシピだと失敗しませんでした。

味

肉が超柔らかい！！

油もほんのり甘く、からしがピリッと効いてもう最高！！