切れ味鋭い

八重洲の「よもだそば」
大根のかき揚げは大根の水分がしっかり抜けているのに歯ごたえ抜群。
そして紅生姜天。
一口目は「甘辛い」となります。
しかし、噛みしめるごとに旨味が拡がっていきます。
「よもだそは」の天ぷらは立ち食いの王道。
揚げ立ては立ち食いには向かない。蕎麦汁にしずめてしみだす油を楽しみつつ啜る。
ここでしか啜れない紅生姜天。
是非ご賞味下さい。