自分が行きたいと思う店をやりたいと思う
以前の記事「どんな店をやりたいかの件」の続きになるんですけど
僕が行きたいと思う店、もしくは行く店の選び方というのは他の人と少し違うのかもしれません。 まず、お店を開くにあたって銀座や六本木などでやりたいと思うか? たとえ安くお店ができるのであっても違う気がします。 なぜなら自分が行かないから。 お酒を飲もうと思ったときに銀座、六本木などに行こうと思ったことがないからです。自分が飲みに行かない街に店を開くというのはいまいちしっくりきません。
ずっと飲食店で働いてきたせいか