高田馬場でワインバーやってるんです

本

ワインバーの営業やらワインやらなどなどを綴ります。

運営しているクリエイター: 岩間芳樹【haku】ワインバー

#高田馬場ワインバー

ある意味運命を変えたワイン、グレイス　カベルネ・ソーヴィニョン２００１　中央葡萄酒

ワインバーシロッコでは日本ワインのみ扱っていますが、その理由の１つに日本ワインが好きだからというのがもちろんあります。そしてもう１つ、日本ワインのポテンシャルを体感出来て感動した出来事があり、そこからさらに日本ワインの魅力にはまりました。そんな１本を紹介します。グレイス　カベルネ・ソーヴィニョン２００１　中央葡萄酒このワインを試飲したのは２０１３年です。１２年熟成していました。勤務していたお店にあったワインですが、正直とっくに飲み頃を過ぎていると思っていました

ワインの試飲会で

今日は試飲会に行ってきました。日本ワインのみの試飲会でしたのでとても勉強になりましたし、また興味深いワインも見つけることができました。今回の試飲会は有料だったのですが、それでもなかなかの賑わいでした。日本ワイン、やっぱり注目されてるようですね。私のお店はまだまだこれからですが少しでもこの注目、盛り上がりに貢献できるようにしていきたいです。ところでワインの試飲会、様々な場所で行われていますがほんの少し前までたいてい無料だったと思います。最近は高くはないですがある程度

忙しくなってからじゃ遅いとよく言われてました

今日の営業は・・・先に言い訳がましく書いてしまいますが・・・お客様の絶対数は本当に少ないのですが、オープンしてからすぐお客様が来店され、今このnoteを書き出すちょっと前まで途切れる事はありませんでした。いえ、はい、ほんとに忙しくはありませんでしたが。今このノートを書き出したのは２３時２８分なのですが、０時までに書けるか、というより０時までに投稿できるかどうか疑わしいです。せっかく毎日書いてるんで頑張ります。さて、レベルの低いお話なんですが、お客様が途切れることな

飲食店で注文もせず居続けるのは今の時代しょうがないんですかねの件

高田馬場って、いろんな飲食店の激戦区の場所でもあります。日本酒ですとか、とんかつですとかあるんですけど、ラーメンもあります。なので最近よくラーメン家をめぐっています。たまにオススメのお店ありますか、などと聞かれるのでなるべく少しずつですが行くようにしています。今日もあるラーメン屋に行きました。店に入ると先客がいて、女性が５人男性が３人すでにいました。男性３人はすでにラーメンを食べていて、女性５人はまだラーメンは出ていないようでした。食券を買って席に着きました。様子を

飲んでもらいたい日本ワインが山ほどあるのさ

ついにお店のワインセラーにワインが入りきらなくなってしまいました。まだ買いたいワインはいっぱいあるのに。ワインセラーを持っている人のあるあるなんですけれども、ワインセラーに入る本数以上ののワインを結局買ってしまうというのがあります。そこで思い切ってもう一つ買ったとしても、そのワインセラーもういっぱいになるのは時間の問題でしょう。スペースがあれば絶対に買ってしまうのです。とりあえず入りきらないワインは自宅にもワインセラーがあるのでそこに入れているわけですが、正直今みたい