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高田馬場でワインバーやってるんです

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本
ワインバーの営業やらワインやらなどなどを綴ります。
運営しているクリエイター
岩間芳樹【haku】ワインバー

#接客

ワインの試飲会で

今日は試飲会に行ってきました。 日本ワインのみの試飲会でしたのでとても勉強になりましたし、また興味深いワインも見つけることができました。 今回の試飲会は有料だったのですが、それでもなかなかの賑わいでした。日本ワイン、やっぱり注目されてるようですね。私のお店はまだまだこれからですが少しでもこの注目、盛り上がりに貢献できるようにしていきたいです。 ところでワインの試飲会、様々な場所で行われていますがほんの少し前までたいてい無料だったと思います。最近は高くはないですがある程度

岩間芳樹【haku】ワ…

忙しくなってからじゃ遅いとよく言われてました

今日の営業は・・・先に言い訳がましく書いてしまいますが・・・お客様の絶対数は本当に少ないのですが、オープンしてからすぐお客様が来店され、今このnoteを書き出すちょっと前まで途切れる事はありませんでした。 いえ、はい、ほんとに忙しくはありませんでしたが。 今このノートを書き出したのは２３時２８分なのですが、０時までに書けるか、というより０時までに投稿できるかどうか疑わしいです。せっかく毎日書いてるんで頑張ります。 さて、レベルの低いお話なんですが、お客様が途切れることな

岩間芳樹【haku】ワ…

飲食店で注文もせず居続けるのは今の時代しょうがないんですかねの件

高田馬場って、いろんな飲食店の激戦区の場所でもあります。 日本酒ですとか、とんかつですとかあるんですけど、ラーメンもあります。なので最近よくラーメン家をめぐっています。たまにオススメのお店ありますか、などと聞かれるのでなるべく少しずつですが行くようにしています。 今日もあるラーメン屋に行きました。 店に入ると先客がいて、女性が５人男性が３人すでにいました。男性３人はすでにラーメンを食べていて、女性５人はまだラーメンは出ていないようでした。食券を買って席に着きました。様子を

岩間芳樹【haku】ワ…