【作り方】ピタパン

材料
強力粉　100g
油　　　8g
砂糖　　10g
ドライイースト　2g
ぬるま湯　　60g
塩　　　1g

①ボウルにぬるま湯を入れて砂糖、油を入れて
　よくかき混ぜる

②①にドライイースト、塩を入れてよく混ぜる

③②に1/3の量の強力粉を入れてさいばしなどで
　粉と水分がしっかり馴染むように
　ゆっくりかき混ぜ、残り2/3の量の粉も入れて
　混ぜる

④ひとまとまりになった③を容器ごと袋に入れて
　一次発酵
　生地が倍に膨らみまで様子を見る

⑤倍の大きさになった④をクッキングシートの
　上に取り出し、生地のガス抜いてから
　生地を2つにカットする

⑥⑤の生地をカットした断面を
　全て中央寄せるように丸く成形したら
　生地が乾かないように濡らした布巾などを
　被せて15分ほどおく
　*オーブンの予熱開始　
　電気オーブン　230℃  ガスオーブン　200℃
　

⑦⑥を麺棒で厚さ5mmに伸ばし
　丸く成形したら
　あたためておいたオーブンで5分ほど焼けば
　出来上がり