シングルハーブティー第3弾は、間違えて苗を購入して期待していなかったのに、想像を超える香りだったため商品化されたタイバジル(笑)
どうも。中の人です。
タイバジルは、まさにタイトルの通り(笑)
最初のタイバジルとの出会いは、間違いでした。
タイバジルとホーリーバジルって、混同して販売されていることも多いんです。
苗を販売しているショップのすべてが、学名を記載しているわけもなく、いまいち画像でも判断出ず、ホーリーバジルとして購入したのに、届いたのはタイバジルだったという(笑)
これ、ハーブを育てはじめ、ホーリーバジルが好きで育て始めようと思った人には、あるあるだと思うんですけど、どうですか？(笑)
もちろん、ホームセンターで香りを確認して購入すれば問題ないと思うんですが、通販だとこの判断が難しい。
学名にすると、ホーリーバジルが【Ocimum tenuiflorum】で、タイバジルが【Ocimum basilicum ‘Horapha’】なので、全然違うのがわかるです。
ちなみに、タイバジルの【Ocimum basilicum】とはスイートバジルのことで、タイバジルは学名上は、スイートバジルの仲間ということになるんです。
学名で表記してくれるとその違いが分かりやすいんですが、さきほども記載した通り、すべての苗屋さんが学名を表記しているわけではない。
多くのショップは、通称で記載していることが多いんです。そう、これがタイバジルとホーリーバジルを間違って購入した原因なんです。
そもそも、タイバジルをホーリーバジルという名称で販売しているお店もちらほら。
そして、ホーリーバジルは通称「タイホーリーバジル」と呼ばれてるんです(笑)
そりゃ、ショップの人も間違える(笑)
こっちが、ホーリーバジル【Ocimum tenuiflorum】。
こっちが、タイバジル【Ocimum basilicum ‘Horapha’】。
一番の違いは、その香り。
もちろん見た目も違いますよね。
タイバジルは茎も紫色に。
そして花の色合いが違いますよね。タイバジルはより濃い紫。ホーリーバジルは淡いピンク。
葉の形も、ホーリーバジルは丸みを帯び、タイバジルはしゅっとしている印象です。
ということで、間違えて購入した【Ocimum basilicum ‘Horapha’】のタイバジル。
しかたなく、畑に植えることに。
MARIKOさんも「もったいないから植えようか」と発言。
つまり、期待してなかったんです。
タイバジルの生の葉っぱの香りは、ホーリーと比較すると、スパイシーで、ストレートで野性的で強いというのが私の印象です。
ホーリーバジルは、華やかで上品で美しく、しなやかでたくましい。
私のなかではこんな感じの違いです。
ちなみに、香りの表現って、個人的には面白くてどんどん表現したいんですが、やっぱりソムリエさんって、すごいですよね(笑)
こうしてタイバジル栽培１年目は、間違った苗を購入し植えるところからスタートしました。
その栽培の様子は、とても力強く、ホーリーバジルよりも育てやすい！ホーリーバジルも育てやすいハーブの一つなんですが、タイバジルはそれよりも育てやすい。
茎がしっかりと木化し、枝が下垂することもなく、しゃんと立つ。だから雑草に負けずに、しっかりと育つんです。
ホーリーバジルは、成長がいまいちの株は、高温多湿や雑草に負けてしまう株もちらほらあるんですが、タイバジルはとっても育てやすく、強い。
初年度の収穫は、大収穫で、とても楽しかったのを覚えています。
これは、MARIKOさんが収穫している様子です。
背中から、「期待していなかったのに、こんなに成長して、大収穫で、タイバジルってなんてかわいくて、楽しいハーブなのっ！」が伝わってくるでしょ(笑)
そう、ここからMARIKOさんのタイバジルに対する評価が変わっていったんです。
そもそも、MARIKOさんは、とってもとってもとってもホーリーバジルが大好きで、
「ホーリーバジルにあらずは、バジルにあらず」
と言ったとか、言わないとか(笑)
だからこそ、タイバジルの評価が低かったんじゃないかと。
だけど実際、タイバジルを収穫して、低温で乾燥して、実際にシングルで飲んでみたり、ブレンドしたりすると、いいんです！
（いいんです！って(笑)こんな表現しかできんのかいっ！）
個人的には、ホーリーバジルよりも他のハーブとブレンドすると、個性を主張しすぎず、調和し、かつ華やかさと上品さをプラスする印象です。
これは、ぜひ皆様にも試していただきたい！ということで、第３弾はタイバジルです！
シングルでも、お好みにブレンドしても。
お楽しみください。
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