パン・ド・ショコラ☆レシピ

写真は、2台分です

材料（パウンド型１台分）
スイートチョコレート　100g（タブレット状のものを使うか刻む）
無塩バター 100g　（薄く切りチョコレートの上に）
卵黄　　2個　（大きめのボールに入れる）
卵白　　2個　（メレンゲを立てられるボールに入れる）
グラニュー糖　60g
アーモンドパウダー　50g
ブランデー　大匙１
薄力粉　40g
ベーキングパウダー　小さじ1/4（薄力粉に入れる）
チョコレートチップ　30g（刻んだチョコレートでも。ラムレーズンでも♡省略可）
♡ラムレーズンを入れる時は、キッチンペーパーで水気をとって、小麦粉（分量内）をまぶしてから加えると焼いている間に沈みにくくなります。

鍋にお湯を沸かし、火を止めて、
チョコレートとバターのボールをのせる

卵黄に砂糖の半量を入れ、
白っぽくなるまですり混ぜる。

チョコレートがなめらかに溶けたら、湯煎をはずす

卵黄のボールに入れて混ぜる

アーモンドパウダー、ブランデーを加えて、
泡だて器で混ぜる。
チョコチップも加えて混ぜる。

卵白をミキサーにかけ、
全体が泡状になるまで混ぜる

残しておいた砂糖を加え、メレンゲを作る

軽めのつやのあるメレンゲを作る

チョコレート生地のボールにメレンゲの半量を加え、泡だて器で混ぜる

マーブル状に混ざったら、薄力粉をふるい入れ、
粉っぽさがなくなるまで混ぜる
（ラムレーズンを入れる時はここで）

粉が混ざったところ

残りの半量のメレンゲを加えて、ゴムベラで混ぜる

均一なマーブル状になったら、生地のできあがり

ボールの側面についた生地を糊がわりにつけて、
型に敷いたパラフィン紙を落ち着かせる

こんなかんじ

型に生地を入れて、タオルの上でとんとんしてから、
小さなバレットナイフで表面をならす

170℃に予熱したオーブンで50分ほど焼く

焼けました♡

型から取り出し、
紙はつけたまま冷ます

10〜12切れにカット

シールつき袋に入れる♡