ベルギーワッフル☆レシピ

さっくり軽めのワッフルです。ワッフルシュガーも入れました。
パンケーキとかもそうですが・・・焼いている時の匂いが「幸せな休日の朝」というかんじです♡
コーヒーをいつもよりたっぷりめに淹れます。

材料（12個分）
卵    2個
（卵黄と卵白に分けて、それぞれボールに入れる）
砂糖 30g
塩    ひとつまみ
牛乳  230cc
バニラオイル 数滴
溶かしバター 35g
薄力粉   230g
ベーキングパウダー 小さじ1

ワッフルシュガー　適量

作り方
①卵黄をほぐし、砂糖少量と塩を入れて、泡立ち器で混ぜる。砂糖、塩が溶けるまで、空気を入れるつもりで混ぜる。

②牛乳と溶かしバターも加えて混ぜる。

③粉類をふるい入れ、途中でゴムベラに替えて全体を混ぜる。
④卵白をミキサーで泡立てる。
卵白を泡立て、全体的が細かい泡状になったら、砂糖を加えて、泡立て続け、しっかりしたメレンゲを作る。

泡立て器の先に泡が残るぐらいが砂糖を入れるタイミング

しっかりしたメレンゲができました

⑤卵黄の方のボールにメレンゲを3回ぐらいに分けて合わせる。

生地ができました。
ワッフルメーカーで焼いていきます。

ワッフルシュガーは省略しても、ざらめを使っても。
私は、カリカリした食感が好きで、いつも入れます。

ワッフルメーカー（電気でもガスにのせるタイプでも）は予熱し、
溶かしバターを刷毛で塗ります

お玉ひとつ分の生地を流し入れます

ワッフルメーカーの蓋を一度閉じて、上面に生地を薄くつけてから
ワッフルシュガーを小さじ１ぐらい散らします。

５分ほど焼いて出来上がり
ガスにのせるタイプのものは中～弱火で５分弱焼いて、ひっくり返して２～３分焼きます。
（ガスの時は、焦がさないように、生焼けにならないように、様子をみながらです♪）

こんな感じで作っています。
12枚できました♪

この日はそのままで2枚いただきました♡
シロップやフルーツ、ソース、アイスクリームなどと合わせることもあります。

一個ずつ袋にいれてから、パン用の袋に入れて冷凍しています。
自然解凍でもトースターで焼いても美味しくいただけます。