マカロニグラタン☆レシピ

時々食べたくなる昔ながらのグラタンです。

マカロニは、茹で時間通りに茹で、
ザルに上げてバターをからめる。

耐熱容器に敷く。

ホワイトソースを作る
バター50gを弱火で溶かし、薄力粉50gを加えて混ぜる。

焦がさないように混ぜながら加熱する。

小麦粉に火が通るまで炒める。
コシがなくなり、滑らかで、かすかに香ばしいにおいがする。

冷たい牛乳300ccを加えて、火を強め、泡立て器で混ぜる。

ゆるめのトロミがついたら出来上がり。

エビは殻をむき、白ワイン、胡椒をふりかけておく。

玉ねぎ1個を薄切りにする
フライパンを弱火にかけ、バターで透き通るまで炒める。

エビ200gとマッシュルーム5個ぐらいをスライスしたものを加えて炒める。

エビに半分くらい火が通す。

ホワイトソース、コンソメ（小さじ1./2から1）、胡椒を加えて一煮立ちさせる。上に載せるチーズの塩分を考えて、塩も加える。

マカロニの上に載せる。

チーズ、パン粉、ちぎったバターを載せ、
220℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。

できました♡