ミートパイ⭐︎レシピ

冷凍パイシートで作る、定番のミートパイです♡クリームチーズでコクをプラスしています。
集まりなどに持っていくと、みんなのテンションがあがります♪

材料（1台分）
ミートフィリング
にんにく 1/2かけ（みじん切り）
ベーコン 数枚（みじん切り）
オリーブオイル 適量
玉ねぎ 1個（みじん切り）
人参 1/2本（みじん切り）
セロリ 5センチ分（薄切り）
マッシュルーム 5個（薄切り）
牛ひき肉 （合い挽き肉でも）300g
トマトペースト 大さじ1
（なかったので、にんにく1/2かけのみじん切りをオリーブオイルで炒め、トマト1個のざく切りを加えて加熱したものを使いました）
ワイン 適量
塩、胡椒 適量
コンソメ 適量
クリームチーズ 50gから70gぐらい
パセリ 適量

冷凍パイシート（今回は、円形のパイ生地が2枚の商品を使用しましたが、手に入るもので）1袋

とき卵  1/3個分

作り方
♯ミートフィリングを作る
①フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、ベーコン、野菜類を入れて炒める。
②肉を加え、ワイン、トマトペーストも入れて調味し、火が通ったら、火から下ろす。

火を止めて、クリームチーズを入れるところです。

③クリームチーズをちぎって加え、ざっと混ぜてからタッパーに移す。
④パセリを散らし、冷めたら、冷蔵庫で冷やしておく。

前日にここまでしました。

♯組み立てる
①オーブン皿にシートを敷き、底になるパイを載せる。フォークで空気穴を開ける。

生地を伸ばさなくてよいパイシート、便利ですね♡

②周囲3センチほど残してミートフィリングを載せる。

中央高く、ふちにいくにしたがい低く、こんもりと。

③溶き卵（茶漉しで濾す）を刷毛で周囲に塗り、上面用の生地を被せる（ふちを押さえながら、生地を引っ張り気味にしながら、被せる）。

④ふちをフォークで押さえて、上面に溶き卵を塗り、ナイフの先で空気穴、線を入れる。

溶き卵は塗らずに冷凍しておくことが可能です。
その時は、アルミ皿などで組み立て、
焼く前に表面に溶き卵を塗り、
温度を10℃低く、焼き時間を長めにします。

⑤オーブン皿ごと冷蔵庫に入れて、20分ほど生地を冷やす。
⑥200℃に予熱したオーブンで30分程焼く。

パイは、しっかりめに焼くのが好みです♡