米国の有機食品販売が過去最高を更新 消費者の健康志向高まる

米国のオーガニック取引協会（ＯＴＡ）は２０２３年５月１０日、２０２２年の米国のオーガニック（有機）食品の販売額は前年比４．３％増の６１６億７０００万ドルと、過去最高を更新したとの調査結果を発表しました。日本円に換算すると、約８．６兆円となります。米国は有機食品の販売で世界最大です。新型コロナウイルス禍や食品価格の高騰といった逆風に直面しながらも、右肩上がりで成長が続いていることが示されました。消費者の健康志向の高まりを受け、「少し高くても良い食品を」という意識が一段と強まっていると言えそうです。

有機食品として販売するには、化学肥料や農薬、遺伝子組み換え技術を使わないといった条件を満たす必要があり、米国の場合は米農務省（ＵＳＤＡ）から認定を受けなければなりません。認証機関の審査や３６カ月の移行期間を経て、有機食品と認められれば、「ＵＳＤＡオーガニック」のマークをつけて販売できるようになります。有機食品には「少し高いけど健康に良い」とのイメージがあるため、生産コストは高いものの、生産者にとっては高価格で売れるメリットがあります。

ＯＴＡの調査結果によると、有機食品の販売額は２０１３年には３１８億４０００万ドルだったので、この９年間で２倍近くに増加しました。２０２２年では全食品に占める有機食品の割合は６％ということです。衣類など非食品の有機製品の販売額は１．６％増の５９億０６００万ドルとなり、食品・非食品を合わせた有機製品の総販売高は４．０％増の６７５億７６００万ドルとなりました。

２０２０年以降は、新型コロナやインフレなど食品業界にとって厳しい時期となりましたが、ＯＴＡは「有機は短期的な経済の嵐に耐えられると証明された。米国人は依然として健康や環境への投資を続けている」と分析しています。さらに、「有機の基本的価値は依然として強く、人類や環境、経済にとってより良いものであるため、消費者は何度でも戻ってくることが実証された」とも指摘しています。

２０２２年の有機食品の販売額の内訳を見ると、野菜・果物が２２０億ドルと、最も多くなりました。野菜・果物の全販売額の１５％を占めたということです。飲料が９０億ドルと続き、中でもコーヒーが２３億ドルと７％近く増えました。清涼飲料・エネルギー飲料も１４％増の５億０３００万ドルと好調でした。

乳製品・卵は７９億ドルと、７％以上増えました。乳製品・卵市場の８％近くを占めました。有機のヨーグルトが１５億ドル、卵が１２億ドルと、ともに１０％以上の伸びとなりました。

調査は２０２３年１月１３日から４月４日にかけ、小売店の販売時点情報管理（ＰＯＳ）や専門家への聞き取り、企業の年次報告書などを基に実施されました。ＯＴＡは「有機は人間の健康と健全な環境への関心を結びつけるものだ。有機の将来は明るい」と、一段の需要拡大に期待を示しています。

スイスの有機農業研究機関ＦｉＢＬとドイツのＩＦＯＡＭの報告書によると、２０２１年の有機食品の販売額は米国が４８６億１８００万ユーロ（約７．３兆円）と、２位のドイツ（１５８億７０００万ユーロ）を大きく引き離し、圧倒的な首位でした。両者の調査方法は異なるようで、数値に違いはあります。しかし、米国は２０２２年もさらに増加したことで、世界首位を独走していることは間違いありません。