今日は梅仕事。洗って拭いた3kgの梅を塩と交互に容器に入れて、6kgの重石を乗せて紙蓋をかぶせ、紐でぐるぐる巻いてしばっておしまい。梅酢が上がれば、梅雨明けを待って土用干し。向こう1年分の梅干しができるのは9月半ばかな。