ババロア・キャラメルショコラ

今日のお菓子はキャラメル香るチョコレートムース。

下段は砂糖をこがして作ったキャラメルショコラムース。

そして上段はシンプルなババロアにしてキャラメルの風味がボケないようにしています。

キャラメルショコラを自宅で作るなら、小鍋に砂糖と水を入れて火にかけて作るわけですが、巷には電子レンジで作るレシピもあるらしいですね。

今度挑戦してみたいです。

味はほろ苦なブラックチョコレートに、キャラメルがふんわりと香って非常に大人風味で美味しかったです。

ごちそうさまでした。