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akari_n
今日の晩ご飯は
中華飯と淡路産新玉ねぎの丸ごとスープ
中華飯は餡が意外と難しい
そこで今日の餡の決め手は
味覇の海鮮スープバージョン
青い缶のヤツ
これに昆布出汁の隠し味がよく合う
加えてオイスターソースと甘醤油でコクをつけ
塩とホワイトペッパーで味を整える
最近の中ではメッチャ上手くいった🤩🤩🤩
そして淡路産新玉ねぎをいっぱい仕入れた❓
おや発注ミスで多量に頼んだので
丸ごとスープを作りました😆
こちらは鶏ガラスープと昆布出汁をベースに
韓国の牛出汁を使ってちょっと複雑に😅
それを塩と牡蠣醤油で決めて煮込む
冷蔵庫にあったベーコンではなく
敢えてソーセージを入れて
ポトフっぽくやってみたら
すんごく美味かった🤩🤩🤩
メインは玉ねぎなので
ソーセージはタップリとは使わない
脇役は出しゃばらないのが良いw
皆んなあっという間に平らげて
満足のうちに夕食は終わりましたとさ😉
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