しょうゆ豆入りカボチャコロッケ

【材料4人分】
・かぼちゃ…400g
・しょうゆ豆…150g
・小麦粉…適量
・溶き卵…適量
・揚げ油…適量
・パン粉…適量

1. かぼちゃは皮付きのまま電子レンジで加熱した後、皮を取ってつぶします。

2. しょうゆ豆は荒く割っておきます。

3. ①のかぼちゃに②のしょうゆ豆を入れ、軽く混ぜてピンポン玉くらいに丸めます。

4. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180℃の油で揚げて完成です。

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