やさしい和菓子の世界〜もなか編〜

和菓子屋で10年の修行を経て現在お店を開いています もなかの皮 もなかの皮はもち米を蒸して、ついておもちにしたものを切って型に入れて焼いたものです。 出来立てはパリパリとして香ばしい香りがします。 お店で焼いてるところもあるかも？ですがもなかの皮を専門に作ってるところにお願いして使用させてもらう場合が多いです。 わりと全国あちこちにもなかの皮の専門の会社があるのですがまめはるは石川県の会社にお願いしています。 上の写真のまん丸の形したもなかの皮です。 個人用に売