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エクアドルでの全国ストライキとママノの影響について The national strike in Ecuador and how was Mamano affected?
ニュースでご覧になった方もいらっしゃるかもしれませんが、2022年6月にエクアドルで先住民族の団体や組織による大規模なストライキが行われました。
その理由は、社会的不公正、エクアドルの犯罪率の上昇、ガス料金の高騰、教育、特に大学へのアクセス改善と戦うためでした。
山岳地帯の先住民は非常によく組織化されており、自分たちの権利のために非常に積極的に戦っています。
そのため、全体的な抗議行動は、山
アグロフォレストリー アリバカカオ農園ツアー in エクアドル開催報告
本日は朝7時半から「アグロフォレストリー アリバカカオ農園ツアー in エクアドル」を開催しました！
エクアドル現地コーディネーターのウリさんとWINAK組合のマルコさんからカカオやチャクラについてご紹介させていただきました。
エクアドルのアマゾンのナポ県アルチドナのチャクラ農園（アグロフォレストリ）とオンラインで繋いでリアルタイムで1つ1つ植物を見ていきました。一部をご紹介させていただきます
10/31 地球を守る人への投票
こんにちは。
ママノチョコレート代表の江沢孝太朗です。
今、世界は気候危機の状況にあります。
森林の減少、雨季の変動、降水量の変化、熱帯雨林のサバンナ化など、カカオの生育やカカオ農家の生活に既に甚大な影響が及んでおり、被害は加速しています。
もちろんカカオ農家や先住民が被害を被るだけでなく、日本においても温暖化、豪雨の増加、台風の激甚化などの被害が現実のものとなっています。
私たちのカカオが
知る人ぞ知るリンゴ？『蜜紅玉』を求めて。福島県の伊達水蜜園を訪問。
ママノチョコレートの江沢です。ママノでは、エクアドルの小規模カカオ農家が作る組合との長期的な直接取引を通じて、カカオからチョコレートまでの流れが透明で持続可能でみんなが笑顔になれるようなお店を目指しています。
さて先日、福島県の伊達水蜜園の佐藤さんを訪問させていただきました！伊達水蜜園のフルーツを使ったショコラでは、2年前にはアメリカンチェリーのボンボンショコラを作らせていただき、今年は11月上
チョコレートとウイスキーのオススメのペアリング
こんにちは、ママノ本間です！
ジャパニーズシングルモルトのウイスキーショコラが大好評をいただいており、たくさんのウイスキーラバーの方達から反響をいただいたので、シェフ本間がママノの通常ラインナップからウイスキーのペアリングにおすすめの商品をご紹介いたします！
カードチョコレートカードチョコレートからは「塩」「韃靼そば」「メープル」がオススメです！アリバチョコレートに与論島の優しい味わいの塩を
ママノチョコレートの再エネ100％宣言
ママノチョコレートでは、全ての電力を再生エネルギーで運営することを目指します。電気代に関係なく、電力会社を選択できる場合には再生エネルギーを選択します。
自社で電力会社を選択できない場合には、ビルオーナー等への働きかけを行います。
2020年、パワーシフト（https://power-shift.org/）のコンセプトに共感し再エネへの切り替えを行いました。
パワーシフトとは...パワーシフ
International Chocolate Awards Asia Competitionにて生チョコレートが『SILVER賞』を受賞しました。
2020年10月9日（金）に台湾で開催されたInternational Chocolate Awards Asia Competitionにて、ママノの『大粒生チョコレート ブランデー』がFLavoured milk chocolate ganaches or truffles部門において、SILVER賞を受賞しました。
生チョコレートは2013年の創業時より人気の商品でありますが、召し上がって
ぶどう農園訪問記 クイーンルージュを求めて。
ママノのショコラティエ 本間です。今回クイーンルージュのジュレを発売するにあたり、長野県の農家さんを訪問してきましたので、訪問記をお届けします！
『クイーンルージュ』は長野県が「シャインマスカット」「ナガノパープル」に次ぐ、県を代表する種無しの皮ごと食べられるぶどうを開発するべく研究を重ねて産まれた、まだ市場に並んでいない新種の赤ぶどうです。
2022年に初出荷を目指しているこの貴重なぶどうに
ママノパンケーキキットを試してみた🍫
こんにちは！ママノ菅谷です。今回はママノから新しく販売される、「もちもちパンケーキキット」を実際に作ってみた感想をレポしたいと思います！
こだわりのパンケーキミックス
まずはパンケーキミックスとアリバチョコソースを用意。パッケージはシンプル。パンケーキの粉をよく見ると、色の異なる粒子が混じっているのが分かります。こだわりの配合がされているんですね！
準備するもの
レシピは「もちもちパンケー
5/5開催！ママノチョコ食べ会🍫
こんにちは！ママノ菅谷です。5月5日こどもの日に、ママノ主催で初めて「オンラインチョコ食べ会」を行いました！その内容を一部お伝えいたします。
前回、bosyuさんとのコラボイベントでもそうでしたが、みなさんのおうち時間を豊かにするきっかけになればいいなという思いは変わらず、今回はチョコ食べ会後の交流から、他のイベントの参加者にも繋がり、ママノのチョコ食べ会のことをもっと知ってもらいたい！という目
ママノ「オンラインチョコ食べ会」商品写真集♪
ママノチョコ食べ会で、食べ比べしていただいたチョコの写真を載せています。ご自由にお使いください♪
1.カードチョコレート定番5種
↓純アリバ73%
↓アリバ73%与論島の塩
↓アリバ73%種子島黒糖
↓アリバ73%北海道産韃靼そばの実
↓アリバ73%エチオピア珈琲
2.カードチョコレート ナッツ3種
↓アリバ73%アーモンド
↓アリバ73%ヘーゼルナッツ
↓アリバ73%ピスタチ