施術者=(^.^)=筍の混ぜご飯

おはようございます☀今日は、日曜日ですね皆さん如何お過ごしですか？　

昨夜は、朝取れた筍を作って､筍の混ぜご飯と、土佐煮を作り頂きました。

前は良く炊き込みご飯を作っていましたが、炊飯器で作る炊き込みご飯は余り美味しくないので､筍の柔らかい部分を使い薄くスライスして､油揚げ､人参､ツキコン､椎茸をお鍋で､コトコトだし汁とみりん､醤油を入れ､だし汁多めでゆっくり煮ていきます。

そのまま食べると少し味が濃いかなと思う所で仕上げ、炊き立てご飯に具とだし汁をボールの中で混ぜ出来上がりです。

筍の香りがたまらなく食欲をそそります。土佐煮はだし汁に砂糖醤油､酒を入れ薄味で煮て最後に鰹節を混ぜ出来上がりです。

今が旬の食材だけあってどれも美味しく食べれますよね💕

その時期ならではの醍醐味なんだと思います。

家は近くに農家をやって居る小さなお店があるので､季節の野菜系の食材はスーパーではなくそこで買います。

山菜は､お客さまが取って来てくれるので､有り難く調理をして､頂きます😊

新鮮な食材は､早く調理をしてあげるととても美味しく食べれて　幸せな気分になれますよね👍

皆さんもこの時期ならではの物を作って頂いては如何でしょうか😍

本日もご覧頂き有難う御座います😊