ほんと　どうでも良いことですが　取った直ぐの　あのウニの食感知ってますか？

べつに どうだっていいかもしれませんが　とったばかりの あの ウニの食感って皆さんご存じでしょうか
素潜りをされる方なら ご存知だと思うんですが　 自分で潜って取ってきて それをさばいて食べるとウニがまるでイチジクのような ジャリジャリ感 絶妙な 歯ごたえ 甘さ 色々あるんですが あの食感をご存知でしょうか。